Dimanche dernier j'avais des invités...vous avez remarqué?

250 grs de ricotta,1 jaune d'oeuf,100 grs de farine,sel,200 ml de sauce tomate,1 échalote, 50 grs de parmesan rapé,huile,sel,poivre.

Mélangez la ricotta  égouttée avec le jaune d'oeuf,sel,le fromage rapé et la farine.Formez des boulettes et passez les dans la farine.Faites chauffer de l'huile et faites les dorer des deux cotés.Réservez.Préparez la sauce:hachez l'échalote et faites la dorer dans un peu d'huile,ajoutez la sauce tomate,salez et faites cuire 10 minutes à feu doux.Ajoutez les boulettes et servez.