Fagots farcis

500 grs de pate feuilletée,150 grs de gorgonzola ou roquefort,100 grs de fromage crémeux,50 grs de speck ou de jambon,50 grs de cerneaux de noix,un peu de lait,1 jaune d'oeuf,sel.

Coupez des rectangles de 10 cm de long et 5 cm de large dans la pate.Réduisez le jabon en petits morceaux ou hachez le;hachez les noix;travaillez les fromage en ajoutant un peu de lait afin que le tout soit crémeux et mélangez ensuite tous les ingrédients,sauf le jaune d'oeuf,ne salez pas trop à cause du jambon.Etalez le mélange sur les rectangles de pate en laissant libres les bords,couvrez avec un autre rectangle de pate,pressez bien les bords et mouillez avec un peu d'eau.Battez le jaune d'oeuf avec un peu de lait et passez sur la sirface des fagots.Enfournez à 180°.Aussitot dorés,servez aussitot.